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notre philosophie les menus & vins réservation / coffrets cadeaux les actualités prairial gaetan gentil naviguer sur le site notre philosophie « ma vie de chef me tend à privilégier les circuits courts , une agriculture propre et raisonné et naturelle la qualité et la simplicité représente pour nous l’essentiel : nos vins sont sans chimie et notre cuisine sans artifice . les produits sont tous artisanaux, bio ou au-delà , et toujours dans le respect de l’homme, de l’animal et du végétal. rencontrer des producteurs de talent est une source d’ inspiration et d’ authenticité pour creer des plats faits d’alliances originales et inattendues au rythme de la nature : c’est ainsi qu’au gré des saisons et de la météo, nous vous proposons nos différents menus. la surprise et l’ expérience sont de mises : cependant notre équipe se met à votre disposition, si vous le souhaitez, afin de vous remettre le menu. celui-ci vous accompagnera tout au long de votre repas. » > 1* au guide michelin 2018 > 13,5 / 20 au guide gault & millau 2018 l'equipe prairial , c’est une équipe de passionnés au service de gastronomes exigeants. le chef, gaëtan gentil , a fait ses armes auprès des plus grands noms de la cuisine française comme jean-françois piège, yannick alleno ou emmanuel renaut . aujourd’hui chez lui, le chef n’a pas que le nom de « gentil ». son humilité et son accessibilité sont appréciées de la clientèle lyonnaise mais aussi nationale et internationale. en salle, céline boinon s’investit à ses côtés pour faire de votre expérience un beau moment de partage et de découverte. dossier de presse recrutement les menus l’experience prairial par goût pour la diversité et la gourmandise, nous avons imaginé 4 expériences prairial différentes. si la cuisine se réinvente chaque jour au gré de l’inspiration du chef, des saisons et de nos fournisseurs, les formules, elles, sont bien fixes. « tous nos menus sont omnivore, cependant notre menu parcelle est déclinable sur demande lors de la réservation en menu végétarien » le menu ephémère & le menu closerie ont les faveurs des déjeuners d’affaires ou des petits appétits. le menu parcelle propose 6 créations rythmées par la saison . enfin, pour les plus aventuriers faisant leur baptême initiatique et souhaitant découvrir l’univers du chef, nous suggérons le menu prairial afin de découvrir l’ensemble de nos créations. pour tout renseignement supplémentaire s’il vous plaît nous contacter via notre formulaire . > consulter notre carte des vins > galerie photos & video les vignerons avec lesquels nous sommes en étroite relation , travaillent tous selon l’agriculture naturelle en proscrivant les produits de synthèse . l’ utilisation d’anhydride sulfureux (sulfites) est minimale , voire inexistante pour de nombreuses cuvées. les vins, blancs comme rouges, peuvent nécessiter une aération préalable ou une préparation spécifique. n’hésitez pas à réserver votre bouteille pour que vous puissiez la déguster dans les conditions optimales . dejeuner menu ephemere : 35 € (hors samedi & jours fériés) menu closerie : 58 € (hors vendredi & samedi) accord met & vins : 34 € – (4 verres) menu parcelle : 74 € accord mets & vins : 38 € – (5 verres) diner menu closerie : 58 € (hors vendredi, samedi & jours fériés) accord met & vins : 34 € – (4 verres) menu parcelle : 74 € accord mets & vins : 38 € – (5 verres) menu prairial : 93 € accord mets & vins : 47 € – (7 verres) > consulter notre menu. taxes & services inclus, toutes nos viandes sont d’origine ue réservation & cadeaux chers clients, pour toute réservation merci de nous indiquer vos allergies et contraintes alimentaires. nous vous remercions de nous contacter au plus tard 48 h avant votre jour de reservation afin de bien confirmer votre venue . sans cette confirmation, la table ne pourra être garantie le jour même. merci pour votre compréhension et à bientôt. stationnement conseillé aux parkings souterrains des terreaux, cordelier ou saint antoine menus reservez votre table offrir give us a ring contactez nous restaurant prairial 11 rue chavanne 69001 lyon – france pour nous joindre par téléphone : +33 (0)4 78 27 86 93 ou par mail en cliquant ici horaires : du mardi au samedi : 12:00 | 13:30 & 20:00 | 21:30 (fermé le jeudi midi) congés annuels : du mardi 4 septembre au samedi 22 septembre 2018 contactez nous les actualités suivez nos actualites sur facebook suivez-nous 11 rue chavanne, 69001 lyon - tél. +33 (0)4 78 27 86 93 - chèques cadeaux mentions légales raison sociale de la société exploitante : sarl gaetan gentil, 11 rue chavanne 69001 lyon email : contact@prairial-restaurant.com téléphone : +33 (0)4 78 27 86 93 capital social : 10.000 € numéro de siret : 81090322900013 en accédant à ce site, vous êtes informés que l'utilisation d'internet nécessite le respect d'un ensemble de législations relatives notamment aux droits d'auteur et à la loi informatique et gaetan gentil et affectio, ne peuvent encourir de responsabilité du fait d'erreurs ou d'omissions, l'éditeur se réservant également le droit de modifier et d'actualiser à tout moment les données du site. copyright en application du code français de la propriété intellectuelle (creditphoto), la reproduction pour un usage autre que privé, la vente, la diffusion, la publication, l'adaptation ou la communication, partielles ou intégrales, des données (présentation, agencement du site, photos, textes et illustrations protégés par le droit d'auteur) sont strictement soumises à l'autorisation écrite et préalable des détenteurs des droits, de fait la société affectio. informatique et liberté tout utilisateur ayant déposé des informations directement ou indirectement nominatives dispose d'un droit d'accès et de rectification conformément à la loi n° 7817 du 6/01/78 (informatique et liberté) auprès de l'administrateur du site. -- mentions légales -- -- nous utilisons des cookies pour vous garantir la meilleure expérience sur notre site. si vous continuez à utiliser ce dernier, nous considérerons que vous acceptez l'utilisation des cookies. ok
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